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Bagoré Bathily, fondateur de la Laiterie du Berger, au JT de 20h

Au Sénégal, de vastes étendues pour faire courir des troupeaux de vaches à foison, un peuple d'éleveurs sénégalais au nombre de 200 000 et un goût prononcé pour le lait. Pourtant, à Dakar, la capitale du pays, on ne le consomme qu'en poudre ou presque, produit à l'étranger. 90% du lait vendu au Sénégal est importé sous forme de poudre.

Et pourtant, les vaches sont bien là. Trois millions de bovins vivent au Sénégal. C'est autant qu'en France par nombre d'habitants. Ils sont principalement concentrés dans les régions peules du nord du pays. Problème, la mise en place d'une filière coûte extrêmement cher et ce, d'autant plus que la fiscalité sénégalaise n'est pas du tout favorable.

Bagoré Bathily, fondateur de la Laiterie du Berger, partenaire de la Fondation Grameen Crédit Agricole, revient sur la difficulté de mettre en place une filière laitière au Sénégal pour France 2.

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